■ 详细解释

• 盐

鹽 yán

〈名〉

(1) (形声。从卤，监声。本义：食盐)

(2) 同本义 [salt]

若作和羹，尔惟盐梅。——《书·说命下》

鲁盐漆丝。——《史记·货殖列传》

(3) 又如：盐酱口(说不吉利的话，且得到应验)；盐枭(私贩食盐的人)；盐斤(宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”)；盐捕分府(知府下面专管盐务的同知)；盐钞法(宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规，即食盐专卖法)；盐呆子(蔑称盐商)；盐官(今浙江海宁)；盐院(盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员，清代由省的总督或巡抚兼任)；盐丁(在盐田工作的人)；盐引(政府授予商人运销官盐的凭证)；盐车(运盐的车)

(4) 由金属离子(或铵根离子NH 4 + )和酸根离子组成的化合物 [sali-；lalin-；salini-；salino-]

(5) 含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵(NH 4 HCO 3 )；硫酸氢钠(NaHSO 4 )；磷酸二氢钾(KH 2 PO 4 )

(6) 含有氢氧根离子的盐叫碱式盐，如：碱式碳酸铜(Cu 2 [OH] 2 CO 3 )

(7) 不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐，如：氯化钠(NaCl)；碳酸钠(Na 2 CO 3 )。此外还有复盐(如明矾)等

■ 常用词组

• 盐巴 yánbā

[common salt] 〈方〉∶食盐

• 盐槽，盐坑 yáncāo，yánkēng

[salt pit] 一种容纳并蒸发海水的槽或坑

• 盐场 yánchǎng

[saltern；saltworks；salt field] 出产盐或配销盐的场所

• 盐池 yánchí

[salt pond ] 生产食盐的咸水湖

• 盐分 yánfèn

[salt content inside the bodies] 物体内所含的盐量

• 盐肤木 yánfūmù

[sumac] 漆树属(Rhus)的一种灌木或乔木——通常是此属的无毒的种类

• 盐湖 yánhú

[salt lake] 无通海出口的内陆咸水水体

• 盐花 yánhuā

(1) [a little salt]∶极少量的盐

(2) [fine grains of salt] 〈方〉∶霜盐；细盐

• 盐碱土，盐碱地 yánjiǎntǔ，yánjiǎndì

[saline-alkali soil] 土壤里盐分较高的土地，不适于植物生长

• 盐井 yánjǐng

[salt well；brine pit] 为汲取含盐质的地下水来制食盐而挖的井

• 盐卤 yánlǔ

[bittern] 盐结晶后在盐池中留下的苦味母液，其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)

• 盐霾 yánmái

[salt haze] 由于在空气中存在很细的海盐粒子所产生的霾。盐粒通常来自海沫的蒸发

• 盐民 yánmín

[salt producer] 旧时以生产盐为业的人

• 盐汽水 yánqìshuǐ

[salt soda water] 一种供在高温条件下工作的人饮用的加了盐的汽水

• 盐泉 yánquán

[brine spring] 有一定含盐量的咸水泉

• 盐霜 yánshuāng

[salt efflorescence] 含盐分的东西干燥后表面上呈现的白色细盐粒

• 盐水 yánshuǐ

(1) [saline water；brine]∶含盐的水；尤指含氯化钠、硫酸钠和硫酸镁的矿质水

(2) [marinade]∶一种腌泡汁，通常含有醋或酒、油、香辛料与芳香药草，用以浸渍食物(如肉或鱼)以便加重味道

(3) [brine]∶用普通食盐饱和的或浸浓的水，由氯化氢溶于水生成

• 盐酸 yánsuān

[hydrochloric acid] 一种带腐蚀性和刺激气味的液体强酸HCl

• 盐田 yántián

(1) [salt pan；saltern]

(2) 不排水的天然的洼地，其中聚集水和蒸发后留下沉积盐

(3) 借助于蒸发制盐的大盐池

• 盐坨子 yántuózi

[salt heap] 露天的盐堆

• 盐枭 yánxiāo

[salt smuggler] 旧时指结伙私贩食盐的人

• 盐业 yányè

[salt industry] 盐的开采，加工和销售行业